■かつおと柿

11月は風炉から炉に移る時です。
かつおと柿は秋の名残の紅葉に、
お豆腐は冬の始まりの初雪に見立てさせて頂きました。

昨今の海水温度上昇の影響で
戻り鰹の旬の時期も例年より1ヶ月ほど後よりになるが、
大変良質な鰹が水揚げされ今がおすすめです。

季節のお料理、是非ご賞味くださいませ。
スタッフ一同心よりお待ちしております。