■ぐじとくり

１０月は栗名月というそうです。
さかりの栗をソプに仕立てました。
秋からが旬のぐじ、京都では甘鯛をぐじと呼びます。
材木座にあがる後の名月に見立てさせて頂きました。

是非ご賞味くださいませ。