■はまぐりとふき

古くから縁起物とされてきた「はまぐり」の旨みを楽しんでいただけるような一品でございます。
蕗のほろ苦さと清らかな香りとはまぐりから感じことができる海の香りの二つを
この一皿でお楽しみくださいませ。