■はもとトマト

はもは日本海側ではほとんど見られず、
産地は主に和歌山県以南の西日本に多く、
夏の産卵期（梅雨から8月初旬）に外洋から瀬戸内海沿岸に寄って来るそう。
淡路島の鱧は紀淡海峡と鳴門海峡の間で二つの海流がぶつかり
潮の流れのはやい淡路島南部や沼島の鱧は特に美味しいと言われています。
はもは落としにして
トマトのすり流しを合わせてご用意しております。
炎帝の下、新涼の滋味を愛でて頂きたいと思います。

スタッフ一同心よりお待ちしております。