■ぶり白味噌雑煮仕立て

古来より京都ではお正月に白味噌のお雑煮が食べてられてきました。
白味噌の歴史は古くは平安時代に遡ります。
月と松では京都老舗の石野味噌の白味噌にこだわり、白味噌のお雑煮に仕立てました。
合わせるのは、今が旬で脂と旨味ののった鰤。
白味噌の上品な甘みと鰤の旨味があいまって
なんとも滋味深い味わいです。

月と松のお正月の文化として
白味噌のお雑煮をお越しいただいたお客様に是非
召し上がって頂きたいという思いのもとお出しさせて頂きます。